令和8年2月の給食

2月27日金曜日

【中3リクエスト給食】ねぎ塩豚丼・ポテトサラダ・豆乳チャウダー・のむヨーグルト（マスカット）

～校長先生の食レポ～

【ねぎ塩豚丼】

ガッツリ系の私としては、思わず心をつかまれるメニューです。豚肉は程良く脂がのりつつも、重さは感じず、塩ダレのキレが全体を引きしめています。細かく刻まれたねぎのシャキッとした食感がアクセントとなり、肉のうまさを一層引き立てる一杯です。

【ポテトサラダ】

ほくほくのじゃがいもの自然な甘さが感じられる、優しい味わいの定番の一皿。きゅうりや人参といった野菜の食感も良く、とても心地の良さを感じます。マヨネーズ等の味付けも控え目で、あくまでじゃがいもの風味で勝負。おいしいです。

【豆乳チャウダー】

豆乳ならではのまろやかさに包まれた、ほっと落ち着くスープ。具材の甘味が優しく溶け込み、クリーミーな後味はとても軽やか。豆、ほうれん草、コーンをはじめとした具材の豊富さは健在です。これでもか、という位の具材は食べるチャウダー。栄養価が高く、バランスも良いので体に優しい一杯です。ごちそうさまでした！

2月から26日木曜日

【あげパングランプリ(2)】ココアあげパン・がんもどきのトマト煮・ABCスープ・牛乳

～校長先生の食レポ～

【ココアあげパン】

一口いただくと、ふわっと立上る香ばしい香り。表面はカラッとした軽い揚がり具合。ココアパウダーの褐色な色あいに砂糖がまぶされていて、何とも言えない食感が楽しめます。特に甘すぎず、物足りなさを感じることもない絶妙なバランスです。外はさっくり、中はもっちり。丁寧な仕上がりです。

【がんもどきのトマト煮】

優しい豆腐の風味が生きたがんもどきに、トマトの酸味と甘みがじんわり染み込んだ一品。トマトソースは酸味を立たせすぎず、玉ねぎの甘さやだしの旨味を生かした、和と洋の橋渡しのような味わいです。がんもどきの油分を程良く包み込み、後味を軽やかに整えてくれます。

【ABCスープ】

透き通ったコンソメベースのスープに、アルファベットパスタと野菜が彩り良く浮かぶ、見た目に楽しいメニューです。パスタは小さいながら煮くずれせず、程良い食感でスープとの相性も抜群。他の野菜も自然に溶け込み、子どもたちが食べやすいだけでなく、素材の旨味がスープ全体にいき渡るよう工夫されています。

ごちそうさまでした!

2月25日水曜日

きつねうどん・カラフル野菜の塩昆布あえ・フルーツヨーグルト・牛乳

～校長先生の食レポ～

【きつねうどん】

湯気と一緒に立ちのぼるかつおだしの優しい風味。揚げをいただくと甘辛く味つけされており、中からジュワ～ッと吸い込んだ出し汁と混ざり合い、おいしさが倍増します。うどんの麺は、やや硬めで私好み。表面はつるっとしていますが、適度な硬さが残っていて歯ごたえとのど越しが良かったです。

【カラフル野菜の塩昆布あえ】

赤、黄、緑の野菜が並び、見た目にきれいな副菜。特にブロッコリーが入っているのは嬉しかったです。ごま油の味が少々、そして塩昆布の控え目な塩味が、野菜本来が持っている甘味を消すことなく、十分味わうことができる一品です。

【フルーツヨーグルト】

デザートとして程良い甘さのフルーツヨーグルトが、うどんの温かさの後にぴったりな「リフレッシュ系」。なめらかで程良い甘さと酸味に黄桃が絡んで、満足感の高い味わいです。

【配慮食】

油揚げの風味がしっかりと残っていて、おいしくいただけます。

ごちそうさまでした!

 

2月24日火曜日

【お茶給食】麦ごはん・ちくわのお茶揚げ・ほうれん草と打ち豆のおひたし・お茶すいとん・牛乳

～校長先生の食レポ～

【ちくわのお茶揚げ】

一口頂いた瞬間に、ほのかに香るお茶の(茶葉)香り。カリカリの衣に緑色のお茶パウダーがかかり、とても彩やかです。ちくわの旨味と香ばしさ、加えてお茶のかすかな渋みが絶妙にマッチングしています。和の風味が上品に効いた、ちよっと大人な揚げ物ですね。

【ほうれん草と打ち豆のおひたし】

ほうれん草の緑と豆の素朴な色合いが、日本のごはん(和食)の美しさを感じさせる一皿です。ほうれん草のやわらかさと、打ち豆のほっくりした食感が見事なコントラストで、自然な甘みが広がります。ほのかにかつお節の味がして、これがまた素材の良さを引き立てます。ごちそうさま!

【お茶すいとん】

もっちりした食感のすいとんに、茶葉が練り込んであるのが分かります。大根や人参、小松菜等の野菜が食感も同時に楽しめます。野菜やみそ(だし)の旨味と競合することなくおいしくいただけるので、とても良いと思います。

 

2月20日金曜日

3色丼・納豆・山菜のみそ汁・牛乳

～校長先生の食レポ～

【3色丼】

色鮮やかなそぼろ、たまご、ほうれん草が、ごはんの上できれいに120度の角度で盛り付けられ、まさに彩りのごちそうです。そぼろは牛や豚が使用されているようで、独特の風味が感じられます。また味もしっかりと染み込んでいて、コクがあります。たまごはふんわりと包み込むような味で、ほうれん草のほのかな苦味が全体の味を引きしめます。

【山菜のみそ汁】

山菜のシャキッとした食感にみそのやわらかな香りが重なり、口の中が一気にほっとする和の世界へ。3色丼の華やかさを包み込むような落ち着きある一杯でした。この中にうどんを入れて食べるのもありだなぁ、と思います。納豆も含め、彩り、栄養、満足感を満たす王道セットですね。

【配慮食】

3色丼のペースト状もおいしく仕上がっていました。ごちそう様です!

2月19日木曜日

【郷土料理青森県】麦ごはん・豚肉のアップルソース・にんじん子和え・けの汁・牛乳

～校長先生の食レポ～

【豚肉のアップルソース】

箸で触れた瞬間に肉の柔らかさが伝わってきます。肉に絡むアップルソースが光に反射してキラキラと輝き、食べやすさとおいしさを予感させます。食感は大根おろしに似ていましたが、リンゴの甘味はなく、ソースとしての塩味にまろやかさを兼ね備えています。ソースも含め、丼物としても十分にいける一品です。

【にんじん子和え】

豚肉の付け合わせかと思いきや、人参、タラコ、切り干し?、春雨等を用いた立派な郷土料理なのですね。人参の歯ごたえはわずかにしますが、全体としては柔らかくて優しく素朴な味わいです。タラコの粒々した食感が残り、豚肉の合間に口と気分を整えてくれる一品です。

【けの汁】

これは事前に勉強してきました。細かく刻まれた大根、人参、大豆等が入った青森の郷土料理とありました。具材が細かく切られていて食べやすく、様々な味わいが楽しめますね。東北らしいみそ仕立て*で、奥行きのある一杯です。

【配慮食】

大豆が粒々で、ひきわり納豆よりも更に粒々でした。ごちそう様でした!

編集後記：けの汁に使ったのは、まさしく東北のみそ。秘中の秘で使ったのに、なぜか校長先生には分かってしまったようです。恐るべし舌の持ち主。さすがです。

2月18日水曜日

麦ごはん・さばのみそ煮・おからサラダ・すまし汁・牛乳

～校長先生の食レポ～

【さばのみそ煮】

魚の身と皮まで、しょうがとみそを中心につくられたタレが染み込んでいて、何とも言えずおいしい。本校の給食は、だしやタレに一切の妥協がないので、何を使って作っているのか確認しないと全く分かりません。そのあたりの調合に、うまさの秘密があるように感じます。

【おからサラダ】

おからの粉っぽさとマヨネーズや油等が程良く混ざり、おいしくいただける一品です。角切りじゃがいもは皮をつけたまま調理されており、素材の持つ味わいが楽しめる上、崩れるのを防ぐ効果を感じました。パンにはさんでいただくのは、もちろんあり、ですが、、、ごはんにも合っていると思います。

【すまし汁】

しいたけ、えのき、人参、わかめ、小松菜等、たくさんの具材の旨味が生かされた汁物。そして具材の旨味をじゃませずに、そっと寄り添う感じの出汁。上品の極みです。出汁に行きつく前に、具材をたくさんいただく必要があり、まさに食べる汁物。これだけでごはん、いけちゃいます。

ごちそう様でした!

 

2月17日火曜日

ロールパン・ポテトミートグラタン・かぶとベーコンのスープ・牛乳

～校長先生の食レポ～

【ポテトミートグラタン】

一口すくった瞬間、下の方にある角切りポテトと、上部にある大豆とひき肉をまとったチーズ。ほくほく感とチーズの香りが何とも言えない至福の味わいです。そして何と言っても、その間を優しい味わいのミートソースがつないでいます。このミートソースの後味が全体をまとめています。とてもおいしい。

【かぶとベーコンのスープ】

澄んだスープの中でとろ～り煮込まれたかぶが存在感を放ちます。一口飲むとベーコンの旨味が程良く溶け込み、その優しい塩味をかぶの甘さがふんわりと包み込む、じんわりと体に染みる味わいです。余計な飾り気のないシンプルさこそ、ミートグラタンに寄り添う一杯です。

【配慮食】

グラタンの大豆も粒々で食べやすくなっていました。ソースが絡んでおいしく仕上がっています。

ごちそう様でした!

 

2月16日月曜日

【高等部3年1組リクエスト給食】麦ごはん・まめまめみそ豆・あじさいサラダ・ワンタンスープ・のむヨーグルト（プレーン）

～校長先生の食レポ～

【まめまめみそ豆】

大豆にみその味がつくように下処理されていて、さっと油で揚げています。噛むほどに、豆の甘味とみその味が調和して、ごはんによく合います。また凍り豆腐が一緒に入っていることで、豆よりもさっぱりした味わいと、やわらかい食感が同時に楽しめます。生徒たちの人気メニューなんですね。

【あじさいサラダ】

見た目にも華やかな一皿。具材の色がまるで小さな花びらのようで、周辺が一気に明るくなります。シャキッとした食感に加え、ほんのり甘酸っぱいドレッシングが全体をまとめ、後味はとてもさっぱり。主菜の合間に食べると、リフレッシュしてくれます。

【ワンタンスープ】

つるんとしたワンタンが主役のスープ。ふんわりした卵がたくさん入っていて、優しい味わいです。スープにはごま油が使われているようで、香ばしいにおいと味わいが楽しめます。

2月5日木曜日

黒パン・豆腐グラタン・ミネストローネ・牛乳

2月4日水曜日

【世界の料理インド】ダルカレー・カラフルピクルス・ラッサム・牛乳

2月3日火曜日

【節分】麦ごはん・いわしつみれバーグ・こまつなの磯和え・呉汁・牛乳

～校長先生の食レポ～

【いわしつみれバーグ】

いただいた瞬間に、いわし特有の魚臭さを感じずにおいしさが前面に感じられました。いわしをつないでいる物*に興味がわきましたが、わかりませんでした。とうふ?何だろう。鶏肉?ハンバーグにかかっているタレが合っています。ごはんが進みます。

【こまつなの磯和え】

小松菜に海苔がまとわり付いている感じで、このデュエット感が良いと思います。海苔が絡むことで独特な色あいになりますね。海と畑のハーモニーです。

【呉汁】

たくさんの野菜に混じって、つぶされた大豆が見え隠れしています。さっぱりした味わいで、具材をおいしくいただけます。

【配慮食】

さらに大豆がつぶされ、みそこうじ状になっていました。もちろん、食感も味も問題ありません。ごちそう様でした!

栄養教諭より：いわしつみれバーグに使ったつなぎは、、、卵、パン粉、おからパウダーです。

2月2日月曜日

麦ごはん・ふりかけ・生揚げのカレーそぼろ煮・和風かきたま汁・みかん・牛乳

～校長先生の食レポ～

【生揚げのカレーそぼろ煮】

四角形で食べやすい大きさにカットされた生揚げと、やわらかく煮込まれたじゃがいも、人参や玉ねぎに、程良くスパイスの効いたカレーそぼろが優しく寄り添います。生揚げのふわっとした弾力に、そぼろの旨味がじゅわっと染み込み、丼物にしても良く合いそうな出来栄えです。

【和風かきたま汁】

ふんわりと花びらが漂うようなかき玉が、出汁の香りに包まれてほっとする一椀です。こんぶやかつおの旨味が効いた優しい和風だしに、卵のまろやかさがとろりと溶け込み、口に含む度に肩の力が抜けていくような安心感があります。

【配慮食】

デザートのみかんは、ほとんどゼリー状。缶詰みかんとゼリーの様な味わい。ツルッと食べてあっという間になくなりました。ごちそう様です!